El Yapımı Fileto Bıçağı 01

Bu el yapımı fileto bıçağı, balığı az et kaybıyla ve temiz kesimle filetolamak isteyenler için hazırlanmıştır. Ağız, Sürmene bıçakçılık geleneğine uygun şekilde tek tek dövülür, şekillendirilir ve bilenir. Seri üretimden farklı olarak her bıçağın ağız dengesi ve keskinliği elle kontrol edilir.

Paslanmaz Çelik Ağız ve Esneklik

Paslanmaz çelik fileto bıçağı, tuzlu su ve nemle sürekli temas eden bir bıçak için en güvenli tercihtir. Ağızda kullanılan 4034 çelik, lekelenmeye ve korozyona karşı dayanıklıdır. Bu sayede bıçak hem mutfakta hem de tekne ya da sahilde gönül rahatlığıyla kullanılır.

İnce taşlanmış ağız, kılçık hattını takip edecek kadar esner ve kesimden sonra hemen eski formuna döner. Bu denge deriyi ayırırken kontrolü elinizde tutmanızı sağlar.

Hangi İşlerde Kullanılır?

Çipura, levrek, lüfer ve palamut gibi balıkların filetolanmasında ve deri ayırma işinde rahat çalışır. Tavuk ve hindi göğsünde deri ayırmak ve ince dilim almak için de kullanılabilir. Kemik kırma gibi ağır işler için uygun değildir.

Bakım Önerileri

Kullanımdan sonra bıçağı tatlı suyla yıkayıp hemen kurulayın. Paslanmaz çelik dayanıklı olsa da bulaşık makinesi ağzı köreltir ve sapı yıpratır. Bıçağı kılıfında ya da ağzı başka metallere değmeyecek şekilde saklayın.